PASTAS FRESCAS

Para hacer más frescos nuestros platos de pastas, nada mejor que combinarlos con verduras.

Pasta italianísima

Ingredientes

• 460 g de fideos corbatitas

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 460 g de tomates cherry

• 90 g de rúcula

• Sal y pimienta negra

• Queso de cabra para adornar

Preparación

En una olla poner a hervir agua con sal, añadir una cucharada de aceite de oliva y las corbatitas, dejarlas cocer hasta que estén al dente. Luego escurrir bien y dejarlas en la misma olla.

Corta los tomates por la mitad y recorta los tallos de la rúcula. Calienta el resto del aceite en una olla grande y saltea los tomates un minuto. Añade las corbatitas y la rúcula y remueve suavemente. Calienta bien y sazona con sal y pimienta negra. Adorna con virutas de queso de cabra y sirve inmediatamente.